家里翻出來一瓶紅酒，真不懂酒，就看懂個(gè)produce of france，發(fā)酒標(biāo)內(nèi)容求達(dá)人鑒別和科普~?

只要是瑪歌村的酒，一般都便宜不了。 我見過最便宜的一瓶瑪歌村酒，零售價(jià)在八百左右的樣子。就在前天晚上，我開了一瓶沒有任何列級(jí)的瑪歌村酒，零售價(jià)一千左右。我另有一瓶瑪歌村酒，且為梅多克中級(jí)莊酒，售價(jià)一千以上。一般瑪歌村的酒陳年十年以上才能正當(dāng)其時(shí)，而瑪歌莊酒更是建議陳年二十年以上。過了巔峰期，酒會(huì)漫漫走下坡路。但是你這瓶酒太可疑了。第一，酒名在歐洲一家權(quán)威的葡萄酒網(wǎng)站上查不到，對(duì)村莊級(jí)aoc而言，不可思議。第二，瑪歌村的aoc酒竟然不是酒莊裝瓶，不可思議。第三，沒標(biāo)年份，在法國(guó)，多數(shù)餐酒都會(huì)標(biāo)年份，只有最最低級(jí)的餐酒，才會(huì)不標(biāo)年份，村莊級(jí)aoc而言，不可思議。綜上，假酒的可能性很大。另，葡萄酒的喝法，不要加冰塊，喝紅酒切記什么也別加，否則一瓶好酒就廢了。也不要冷藏，冰箱的溫度太低，也只有甜酒才差不多適宜冰箱恒溫的溫度。在酒柜中控溫至18度左右，沒酒柜就把酒瓶栽進(jìn)冰桶冷卻至約18度。開瓶，倒入醒酒器。實(shí)在沒醒酒器倒進(jìn)杯子里也湊合。可輕輕搖晃醒酒器快速醒酒。一般醒酒時(shí)間不少于半小時(shí)，瑪歌村酒一般時(shí)間應(yīng)該更長(zhǎng)。醒酒會(huì)柔化丹寧，使酒更香醇。不過我個(gè)人新開一瓶沒喝過的酒，喜歡剛開瓶就喝，每十分鐘再喝一次，體驗(yàn)紅酒隨著醒酒進(jìn)程的變化。今年春節(jié)，我開了一瓶瑪歌村的頭牌，瑪歌莊酒，從開瓶到醒酒倆小時(shí)，難忘的漫長(zhǎng)而又美妙的體驗(yàn)過程……配紅肉，奶酪，蘑菇之類最能發(fā)揮出紅酒的美味。

原瓶進(jìn)口和原裝進(jìn)口區(qū)別?

原瓶進(jìn)口的紅酒在品質(zhì)上與原裝進(jìn)口的紅酒相比是比較好的,因?yàn)樵窟M(jìn)口在出口的過程中已經(jīng)經(jīng)過密封,不會(huì)暴露在空氣中,在運(yùn)輸過程中不會(huì)受到氣候,環(huán)境的影響,紅酒的口感也是保持原來的味道,而原裝紅酒在進(jìn)口的過程中已桶的形式出口,紅酒的口感會(huì)有一定的影響,在味道上和原瓶進(jìn)口的就不一樣。 2. 原瓶進(jìn)口的紅酒產(chǎn)地對(duì)紅酒有一定獨(dú)特的口味要求和品牌標(biāo)志,而原裝進(jìn)口的紅酒沒有要求,也不會(huì)有自己的品牌標(biāo)志,只會(huì)有裝瓶的商家的標(biāo)志。 3. 原瓶紅酒在價(jià)格上也和原裝紅酒的價(jià)格有一定差距,原瓶紅酒的價(jià)格相對(duì)較貴一點(diǎn)。還有原瓶進(jìn)口的紅酒會(huì)有酒標(biāo)和國(guó)外的條碼,年份還有度數(shù)等都比較清晰,而原裝進(jìn)口的紅酒就沒有這種標(biāo)志。

區(qū)別如下 如果按葡萄酒的生產(chǎn)流程來說，“原瓶進(jìn)口”就是說此款葡萄酒是在國(guó)外的酒莊直接裝瓶，然后再進(jìn)口到中國(guó)的葡萄酒。我們常聽到的“原裝進(jìn)口”和“進(jìn)口葡萄酒”在這個(gè)層面上與“原瓶進(jìn)口”是一樣的。其實(shí)，對(duì)于有些人來說，“進(jìn)口葡萄酒”就已經(jīng)足夠表達(dá)自己產(chǎn)品的“高貴”性了。

有二點(diǎn)區(qū)別，第一點(diǎn)，價(jià)格不同，原瓶進(jìn)口指國(guó)外生產(chǎn)，裝瓶，是比較純粹的進(jìn)口，價(jià)格相應(yīng)較高。原裝進(jìn)口是指生產(chǎn)在國(guó)外，罐裝在國(guó)內(nèi)，價(jià)格相比較低。 第二，性質(zhì)不同，原瓶進(jìn)口是指所有都是進(jìn)口，國(guó)內(nèi)只負(fù)責(zé)檢測(cè)通關(guān)的產(chǎn)品。原裝是國(guó)外生產(chǎn)，國(guó)內(nèi)組裝。

真正的 “原瓶進(jìn)口” 葡萄酒是指一瓶酒從葡萄種植、采摘、榨汁、發(fā)酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標(biāo)簽及內(nèi)外包裝全部在原產(chǎn)國(guó)完成。言外之意，原瓶進(jìn)口葡萄酒連外包裝都是進(jìn)口的。 “原裝” 進(jìn)口葡萄酒 “原裝” 進(jìn)口實(shí)際上和“原瓶”進(jìn)口表達(dá)的是同一個(gè)意思，都是指從國(guó)外的酒莊直接裝瓶，然后再進(jìn)口到國(guó)內(nèi)。只是進(jìn)口商為了區(qū)別那些灌裝葡萄酒，特意加上 “原裝” 二字，通常與 “原瓶” 一起使用。這就是所說的 “原瓶原裝” 進(jìn)口葡萄酒，指的是沒有動(dòng)過手腳，完完全全來自國(guó)外的葡萄酒。

葡萄酒儲(chǔ)存用土壇子可以嗎?我看到很多老人用來儲(chǔ)存白酒?

通常情況下，葡萄酒在酒莊中使用橡木桶儲(chǔ)存的，裝瓶以后最好是平放，減少葡萄酒和空氣的接觸從而變質(zhì)。 土壇子是透氣的，用土壇裝肯定會(huì)出現(xiàn)氧化變質(zhì)的情況。白酒是蒸餾酒，因此不怕與空氣接觸，所以會(huì)用土壇存儲(chǔ)。

自釀酒用什么瓶子裝?

當(dāng)然是玻璃的好了，鋁會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。記得容器的蓋子不要用金屬的，最好也是玻璃的，四周一定密封，否則就一點(diǎn)意義也沒有了。 自制米酒最好用中國(guó)傳統(tǒng)的瓦制缸、壇以及陶制的均可，要是沒有這些可用玻璃的裝。切不可用不銹鋼及塑料的容器，這兩者裝久了會(huì)釋放有害物質(zhì)，對(duì)人健康無益。小壇子，可到超市買那種裝料酒的壇子，還有裝泡菜的，洗凈晾干既可用。 釀造葡萄酒最好是用玻璃容器，或者壇子也行。現(xiàn)在有些是用不銹鋼，以前酒莊釀酒是用水泥槽子。在釀造結(jié)束后還要用橡木桶陳釀一段時(shí)間，這樣味道會(huì)更好。 很多人都用玻璃類的透明器皿，但是透光會(huì)影響釀好后的口感，建議用瓦缸置于陰涼處。

1、最好使用玻璃或陶瓷容器進(jìn)行包裝，安全，易于操作，方便清潔的。請(qǐng)勿使用塑料容器，不銹鋼容器和鋁制品，因?yàn)榫漆労芯凭?，塑料中的增塑劑，并且染料可能溶于酒精和其他健康危害? 2、糯米谷粒中會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，這些物質(zhì)具有腐蝕性，因此請(qǐng)勿使用不銹鋼容器和鋁制品。 3、要注意的另一件事是，制作酒釀的用具應(yīng)清潔干凈且無油。所使用的器皿最好先用開水燙一燙并消毒，以免因容器不干凈而影響酒釀的發(fā)酵而導(dǎo)致失敗

瓶裝紅酒能倒入橡木桶中貯存嗎?

可以的。之所以用橡木桶儲(chǔ)存葡萄酒，主要是因?yàn)橄鹉就袄锖绪坊ㄋ釂螌?、香蘭素等精華，充分汲取利于葡萄酒的控制、有節(jié)奏的氧化成熟。世界著名的法蘭西、意大利等國(guó)的頂級(jí)酒莊葡萄酒均采用橡木桶陳釀而成。橡木種類很多，每一種橡木賦予葡萄酒的風(fēng)味都不同，而朗格斯橡木桶廠采用的是產(chǎn)自中國(guó)長(zhǎng)白山原始森林的高檔橡木，經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)三年的自然風(fēng)干，在橡木原始木香之中又糅合了陽光、海風(fēng)的清新之氣，從而使朗格斯橡木桶擁有獨(dú)特的品質(zhì)。